Postup: Zemiaky dobre umyjem a uvarím v šupke domäkka. Po uvarení ich ošúpem a vydlabem vnútro. Vydlabané vnútro roztlačím vidličkou a zmiešam s bryndzou, bielym jogurtom, žĺtkom, mletou červenou paprikou a zahustíme strúhankou podľa potreby, tak aby zmes nebola veľmi riedka. Touto zmesou naplním vydlabané zemiaky, poukladám ich na plech s papierom na pečenie a dám zapiecť na 200 stupňov asi na 20 minút. Podávam so šalátovou uhorkou. Recept na Zemiaky s bryndzovou plnkou je vhodný ako ľahký obed, večera alebo výživná príloha, pretože kombinuje čerstvosť, jemnú chuť a jednoduchú domácu prípravu. Pri šalátoch pre deti volím mäkšie suroviny, menšie kúsky a vyvážené dochutenie, aby sa jednotlivé chute dobre spojili a výsledok bol príjemný na jedenie.