Postup: Steak z tuniaka umyjem, osuším obrúskom, dám do zapekacej misy, polejem trochou olivového oleja a pečiem prikryté v rúre na 160 stupňov asi 10 minút. Zatiaľ si pripravím krustu: zmiešam v miske strúhanku, žĺtok, roztopené maslo, bazalku a tymián. Vznikne mi mierne vlhká hmota, ktorú potom natriem na steak a zapekám ešte asi 10 minút. Podávam so zemiakovou kašou.

Poznámka: Doba pečenia závisí od hrúbky steaku. Nesmie sa piecť príliš dlho, aby sa veľmi nevysušil a bol mierne šťavnatý.