Postup: Ryžu premyjem, opražím na troške oleja a podlejem trochou vody, nechám dusiť asi 5 minút. Potom do ryže primiešam nakrájané šampiňóny a podlievam smotanou na šľahanie. Počas varenia stále miešam a postupne podlievam smotanou až kým nie je ryža mäkká. Recept na Krémové šampiňónové rizoto patrí medzi obľúbené polievky pre deti, pretože spája jemnú chuť, jednoduchý postup a dobrú využiteľnosť sezónnej zeleniny. Pri detských polievkach si dávam pozor najmä na to, aby bola zelenina mäkká, vývar nebol presolený a konzistencia sa dala ľahko prispôsobiť veku dieťaťa. Ak pripravujem túto polievku pre menšie deti, časť zeleniny môžem rozmixovať, čím získam hustejšiu textúru a prirodzene krémový výsledok bez zbytočne ťažkých prísad.