Postup: Na panvici opražím cibuľku a plátky cesnaku. Vlejem paradajkové pyré, premiešam a pridám ryžu. Podlejem 1 PL zeleninového vývaru a dusím. Počas dusenia stále prilievam vývar, až kým nebude ryža mäkká. Do uvareného rizota primiešam postrúhaný syr a nechám pod pokrievkou ešte 5 minút odpočívať. Poznámka: Paradajkové pyré: paradajky ponorím do horúcej vody, potom ošúpem, odstránim jadierka a rozmixujem na kašu, prípadne aj prepasírujem cez sitko. Recept na Paradajkové rizoto patrí medzi obľúbené polievky pre deti, pretože spája jemnú chuť, jednoduchý postup a dobrú využiteľnosť sezónnej zeleniny. Pri detských polievkach si dávam pozor najmä na to, aby bola zelenina mäkká, vývar nebol presolený a konzistencia sa dala ľahko prispôsobiť veku dieťaťa.