Postup: Na palacinky zmiešam vajce, mlieko, hladkú múku a dobre vyžmýkaný!!! rozmrazený špenát. Cesto by malo byť trošku hustejšie ako na klasické palacinky (ak je cesto veľmi riedke, pridám múku, ak husté, pridám trochu mlieka). Dobre rozpálim panvicu a urobím palacinky (pomocou lyžice si cesto rozotriem na tenučko). Ešte horúce palacinky posypem strúhaným syrom, zrolujem a navrch dám ešte trochu syra.
