Postup: Paradajky a cibuľu pokrájam na menšie kúsky a poukladám ich na plech. Potom pridám ošúpaný cesnak, všetko polejem olivovým olejom a dám piecť do rúry na 160 stupňov asi 50 minút. Po upečení dám zeleninu do mixéra a dohladka vymixujem. Precedím cez sitko, aby v polievke neboli šupky z paradajok. Ak je polievka veľmi hustá, pridám trochu vody. V hrnci ešte nechám prevrieť a dochutím medom. Podávam s uvarenými drobnými cestovinami, opečenými krutónmi z chleba alebo posypem postrúhaným syrom.