Postup: Vajíčko rozšľahám vidličkou, pridám trochu mlieka a postrúhaný syr. Túto zmes nalejem na rozhorúčenú panvicu a na miernom ohni opečiem. Navrch položím lístky špenátu a omeletu ešte na chvíľku otočím, aby sa zapiekla po oboch stranách. Podávam s chlebom a paradajkovo-cibuľkovým šalátom (paradajka + jarná cibuľka + bazalka).
