Postup: Očistenú a pokrájanú mrkvu spolu s ružičkami karfiolu dám variť do vody. Keď je zelenina mäkká, pridám uvarenú pohánku . Poznámka: Pohánku varím podľa návodu na obale – nechám zovrieť vodu, pridám pohánku, povarím 5 minút, odstavím z ohňa, hrniec zabalím do utierky a nechám 20 minút odpočívať. Recept na Mrkvovo-karfiolová polievka s pohánkou patrí medzi obľúbené polievky pre deti, pretože spája jemnú chuť, jednoduchý postup a dobrú využiteľnosť sezónnej zeleniny. Pri detských polievkach si dávam pozor najmä na to, aby bola zelenina mäkká, vývar nebol presolený a konzistencia sa dala ľahko prispôsobiť veku dieťaťa. Ak pripravujem túto polievku pre menšie deti, časť zeleniny môžem rozmixovať, čím získam hustejšiu textúru a prirodzene krémový výsledok bez zbytočne ťažkých prísad.