Postup: Cuketu nastrúham najemno a nechám postáť asi 20 minút. Zatiaľ si kuracie prsia nakrojím tak aby mi vznikla „placka“, ktorú ešte mierne vyklepem ako rezeň. Z cukety vyžmýkam tekutinu a opečiem ju na troške olivového oleja. Po opečení ju zmiešam so syrom lučina. Touto zmesou naplním kuraciu placku, ktorú zviniem napoly a pripevním špáradlom. Takto naplnené kuracie prsia uložím do zapekacej misy, potriem paradajkovým pretlakom a posypem strúhaným syrom. Zapekám v rúre asi 35-40 minút na 175 stupňov. Podávam s uvarenou tarhoňou.

Kuracie prsia s cuketovou plnkou
