Postup: Zemiaky pokrájam na menšie kúsky a uvarím vo vode. V hrnčeku si zmiešam žĺtok s krupicou – vytvorím riedke cestíčko. Keď sú zemiaky mäkké, pomaly nalievam vajíčkovú krupicu a stále miešam. Nakoniec pridám petržlenovú vňať a chvíľu povarím. Recept na Zemiaková polievka s vajíčkovou krupicou patrí medzi obľúbené polievky pre deti, pretože spája jemnú chuť, jednoduchý postup a dobrú využiteľnosť sezónnej zeleniny. Pri detských polievkach si dávam pozor najmä na to, aby bola zelenina mäkká, vývar nebol presolený a konzistencia sa dala ľahko prispôsobiť veku dieťaťa. Ak pripravujem túto polievku pre menšie deti, časť zeleniny môžem rozmixovať, čím získam hustejšiu textúru a prirodzene krémový výsledok bez zbytočne ťažkých prísad.