Postup: Zeleninu dám do hrnca s vodou a uvarím domäkka. V miske si zmiešam kyslú smotanu, vajcia a postrúhaný syr. Keď je zelenina uvarená, zlejem z nej vodu a roztlačím ju vidličkou. Do zeleniny primiešam smotanovú zmes, ktorou plním muffinové košíčky. Pečiem asi 30-35 minút pri teplote 180 stupňov. Pred dopečením ešte povrch posypem strúhaným syrom. Podávam s varenými zemiakmi. Poznámka: Uvedené množstvo je na 12 muffinov. Recept na Zeleninové muffiny je ideálny pre domácu kuchyňu, pretože ponúka zrozumiteľný postup, jemnú chuť a výsledok vhodný na raňajky, desiatu, olovrant alebo víkendové pečenie. Pri pečení pre deti dbám na kvalitné suroviny, správnu hustotu cesta a šetrnú tepelnú úpravu, aby zostal výsledok vláčny, mäkký a ľahšie sa jedol.