Králičí vývar s domácimi rezancami
Postup: Králika poriadne umyjem a nechám variť vo vode spolu s viazaničkou byliniek (petržlenová vňať, zelerová vňať a mladá cibuľka). Keď je mäso takmer mäkké, tak ho vyberiem (aj viazaničku byliniek), oberiem od kosti a pokrájam nadrobno. Do vývaru vložím očistenú a pokrájanú zeleninu a na kúsky pokrájané mäso. Varím, kým nie je zelenina mäkká. Podávam s uvarenými domácimi rezancami. Recept na Králičí vývar s domácimi rezancami patrí medzi obľúbené polievky pre deti, pretože spája jemnú chuť, jednoduchý postup a dobrú využiteľnosť sezónnej zeleniny. Pri detských polievkach si dávam pozor najmä na to, aby bola zelenina mäkká, vývar nebol presolený a konzistencia sa dala ľahko prispôsobiť veku dieťaťa. Ak pripravujem túto polievku pre menšie deti, časť zeleniny môžem rozmixovať, čím získam hustejšiu textúru a prirodzene krémový výsledok bez zbytočne ťažkých prísad.
